मशरूम खाण्याचे ५ मोठे फायदे | मशरुम खा अन् निरोगी राहा; वाचा काय आहेत फायदे | मशरूम म्हणजे काय व मशरूम खाण्याचे फायदे. मशरूम म्हणजे काय? मशरूम ही बुरशी गटातील वनस्पती आहे. मशरूमला मराठीत ‘अळिंबी’ असे म्हटले जाते. ही वनस्पती पावसाळ्यात निसर्गतःच उगवते. ही कुत्र्याची छत्री, भूछत्र, तेकोडे, धिंगरी या नावाने ओळखली जाते. निसर्गात अनेक प्रकारचे मशरूम आढळतात; त्यांत काही विषारीदेखील असतात. जगात मशरूमच्या १२,०००हून अधिक जाती आहेत.  मशरूमची लागवड प्रामुख्याने पूर्व आशिया, तैवान, चीन, कोरिया, इंडोनेशिया या देशांत करतात. या वनस्पतीचे २०१७ सालचे जागतिक उत्पन्न ८५ लाख मेट्रिक टन आहे.  त्यापैकी ५५% युरोपात, २७% उत्तर अमेरिकेत व १४% पूर्व आशिया खंडात घेतात. मशरूमचे सर्वात अधिक सेवन जर्मनीमध्ये होते. भारतामध्ये बटन मशरूम (Agaricus bisporus), शिंपला मशरूम (pleurotus sp.) व धानपेंढ्यांवरील चिनी मशरूम (Volvariella volvacea) या जातींच्या मशरूमची लागवड केली जाते. ऑयस्टर मशरूम मशरूम खाण्याचे फायदे वाचाल तर आवडत नसेल तरी मशरूम खाल. आरोग्यासाठी मशरुम खूप फायदेशीर असतात.  मशरूममध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटीऑक्सिडं